L'obésité est un trouble métabolique chronique et, ces dernières années, les taux mondiaux de surpoids et d'obésité ont augmenté rapidement, ce qui constitue une menace sérieuse pour la santé humaine. Comment l'alimentation quotidienne des patients obèses doit-elle être organisée ? Comment manger pour parvenir à une perte de poids scientifique ?
Contrôlez l’apport énergétique total et maintenez une alimentation équilibrée
Calculez le poids idéal (kg) en fonction de la taille (cm) moins 105, puis multipliez par un coefficient énergétique de 15 à 35 kcal/kg pour calculer les besoins énergétiques quotidiens individualisés des adultes.
Le rapport d’apport énergétique des trois macronutriments est le suivant :
Lipides 20% ~ 30%, protéines 15% ~ 20%, glucides 50% ~ 60%.
Il est recommandé que le rapport de distribution d'énergie de trois repas soit de 3:4:3.
Encouragez les céréales complètes comme aliment de base principal, augmentez la consommation de céréales secondaires de manière appropriée et réduisez la consommation de riz et de farine raffinés.
Assurez une consommation adéquate de fruits et légumes frais, mais réduisez la consommation de fruits et de légumes féculents riches en sucre.
Choisissez des ingrédients à faible teneur en matières grasses, comme la viande maigre, la poitrine de poulet sans peau, le poisson et les crevettes.
Préférez les produits laitiers allégés ou écrémés.
Mangez moins d’aliments riches en énergie, ayez une alimentation légère et limitez votre consommation d’alcool
Pendant la période de perte de poids, réduisez la consommation d'aliments à haute teneur énergétique tels que les aliments frits, les sucreries et les viandes grasses, et mangez davantage d'aliments riches en fibres alimentaires, comme les céréales complètes et les légumes.
Pendant la perte de poids, maintenez une alimentation légère, avec un apport quotidien en sel ne dépassant pas 5 g, un apport en huile de cuisson ne dépassant pas 20 à 25 g et un apport en sucre ajouté de préférence contrôlé en dessous de 25 g.
Pendant la période de perte de poids, la consommation d’alcool doit être strictement limitée.
Corrigez les mauvaises habitudes alimentaires et mangez scientifiquement
Mangez régulièrement et avec modération ; éviter de trop manger et contrôler la consommation de collations et de boissons, et éviter les collations de fin de soirée ; mâchez soigneusement les aliments et mangez lentement.
Apportez les modifications appropriées à l’ordre des repas, en mangeant les légumes, la viande et les aliments de base dans l’ordre, ce qui contribue à réduire la consommation d’aliments à haute teneur énergétique.
English 